פטריות

התרגלנו לחשוב שבישול פוגע בערכים התזונתיים של ירקות, אבל במקרים מסוימים קורה בדיוק ההפך. החימום עשוי להפוך רכיבים חשובים לזמינים יותר ולשפר את ספיגתם בגוף