בריא יותר מלחם כוסמין: זו החיטה העתיקה שנחשבת לבריאה מכולןדורון קופרשטיןהיא עתיקה יותר מהחיטה המודרנית, עשירה בחלבון, בסיבים ובמינרלים, ומחקרים מצביעים על יתרונות אפשריים לבריאות הלב, איזון הסוכר ובריאות מערכת העיכול. יותר ויותר מאפיות, מסעדות ויצרני מזון מגלים מחדש את חיטת אֶמֶר
