אדם ברוך כתב טורים אישיים ופובליציסטיקה ב"ידיעות אחרונות", בינהם עמוד שבועי על אמנות וטור בשם "קשר עין". הקים את רשת מקומוני קבוצת "ידיעות תקשורת". בשנות השבעים שהה בארה"ב במשך כארבע שנים וכתב משם לעיתון.
בין השנים 1983 ל - 1989 ערך את "7 ימים", המוסף של "ידיעות אחרונות" לסוף השבוע.